【今年最後で来年最初のブレンド】 ニューイヤーブレンド２０２６リリースです。 1月の朝、寒さを我慢しながら庭に積もった雪を眺めつつ淹れるコーヒー。少し苦みが利いた一口目。3口目くらいに仄かに感じる明るい酸味。味わいはまだ遠い春を待ちわび季節が少しずつ移ろうように変化していきます。1月限定のブレンドとなります。ぜひご賞味ください。 酸味　★★★ 苦み　★★★ 甘味　★★★★ 香り　★★★ ------------------------------------------------------------------------------------------- コーヒーの色は黒しかありませんが、その日、その時で飲むコーヒーは、 人の思いと相まって様々な色に変化するものだと思います。 春の晴れやかな気分の時はピンクや薄い青がよく似合います。 冬の寒い雪の日は、グレーや黒が頭に浮かびます。 そんな季節に合わせて、その時に飲みたくなるようなブレンドを作っています。 コーヒーに色があるわけではないですが、少しでもその景色とネーミングに込められた思いを想像しながら味わっていただきたいと思います。 ＊使用豆はその時一番美味しく飲める豆をブレンドのメインとしているため、少量しか作れない場合もありますので、予告なく終了してしまう場合もありますので予めご了承ください。 ＊パッケージは予告なく変更する場合がございます。

【今年最後で来年最初のブレンド】 ニューイヤーブレンド２０２６リリースです。 1月の朝、寒さを我慢しながら庭に積もった雪を眺めつつ淹れるコーヒー。少し苦みが利いた一口目。3口目くらいに仄かに感じる明るい酸味。味わいはまだ遠い春を待ちわび季節が少しずつ移ろうように変化していきます。1月限定のブレンドとなります。ぜひご賞味ください。 酸味　★★★ 苦み　★★★ 甘味　★★★★ 香り　★★★ ------------------------------------------------------------------------------------------- コーヒーの色は黒しかありませんが、その日、その時で飲むコーヒーは、 人の思いと相まって様々な色に変化するものだと思います。 春の晴れやかな気分の時はピンクや薄い青がよく似合います。 冬の寒い雪の日は、グレーや黒が頭に浮かびます。 そんな季節に合わせて、その時に飲みたくなるようなブレンドを作っています。 コーヒーに色があるわけではないですが、少しでもその景色とネーミングに込められた思いを想像しながら味わっていただきたいと思います。 ＊使用豆はその時一番美味しく飲める豆をブレンドのメインとしているため、少量しか作れない場合もありますので、予告なく終了してしまう場合もありますので予めご了承ください。 ＊パッケージは予告なく変更する場合がございます。

08COFFEEのオンラインショップへようこそ。まだ飲んだことのないお店のコーヒーを買うのは勇気がいります。まずはお試しいただき、お口にうようでしたらリピートいただけましたら幸いです。 【ご購入は一度だけ】 まずはコーヒーをお試しいただきたいので価格は抑えました。 基本的に【＃７】【＃８】【＃9】の3つをお楽しみいただきたいと思っていますが、焙煎の状況によって変わる場合がございます。 コーヒー豆は農作物なので、収穫されてからどのくらい時間が経っているかが、味に大きく影響を与えます。08COFFEEのコーヒー豆は、産地からリーファーコンテナ（温度管理されたコンテナ）にて輸送し、日本に到着してからも温度管理の徹底した倉庫で保管しています。 そして、収穫されて1年以内の「新豆」のみを提供します。 焙煎もお届けから3日以内のものしか店頭にな並びませんので、フレッシュで最高の状態のものをお客様に提供しているという自負があります。 コーヒーを選ぶ時、味の好みや、何を選んでよいかわからないという方も多いと思います。 酸味のあるものから、苦味の強いものまで色々あります。また、自分は酸味が苦手だと思い込んで、いつも深煎りばかりに手が伸びて冒険できなかったり・・。 そんな方は一度マスターにおまかせしてみてください。今まで苦手だと思っていた浅煎りの豆が意外と好みだったり、深煎りなのにこんなに飲みやすいの？と新しい発見があったりと、コーヒーの幅広さを体験できる商品です。価格より、まずはその時におすすめの豆をセレクトします。きっとお好みに合う豆や、新しいコーヒーとの出会いがあると思います。 ＊当店では、浅煎り＝Medium 　　中煎り＝City　　深煎り＝French　としています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＊ギフト包装に対応しておりません。 ＊こちらの商品はお届け先の郵便受けに投函されます。 　郵便受けに入らない場合は不在配達通知書を投函いたします。 ＊日時指定はできません。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 以上の3点をご理解の上、ご注文いただきますようお願いいたします。

焙煎を担当するマスターがその日、その時のおすすめの豆を3種類セレクトします。 コーヒー豆は農作物なので、収穫されてからどのくらい時間が経っているかが、味に大きく影響を与えます。08COFFEEのコーヒー豆は、産地からリーファーコンテナ（温度管理されたコンテナ）にて輸送し、日本に到着してからも温度管理の徹底した倉庫で保管しています。 そして、収穫されて1年以内の「新豆」のみを提供します。 焙煎もお届けから3日以内のものしか店頭にな並びませんので、フレッシュで最高の状態のものをお客様に提供しているという自負があります。 入荷したばかりでショップには出ていない豆や、非常に珍しい豆、スタンダードだけど飽きの来ない豆など、今が飲み頃のさまざまな豆をお届けします。 コーヒーを選ぶ時、味の好みや、何を選んでよいかわからないという方も多いと思います。 酸味のあるものから、苦味の強いものまで色々あります。また、自分は酸味が苦手だと思い込んで、いつも深煎りばかりに手が伸びて冒険できなかったり・・。 そんな方は一度マスターにおまかせしてみてください。今まで苦手だと思っていた浅煎りの豆が意外と好みだったり、深煎りなのにこんなに飲みやすいの？と新しい発見があったりと、コーヒーの幅広さを体験できる商品です。価格より、まずはその時におすすめの豆をセレクトします。きっとお好みに合う豆や、新しいコーヒーとの出会いがあると思います。 ＊当店では、浅煎り＝Medium 　　中煎り＝City　　深煎り＝French　としています。

毎日飲んでも飲み飽きず、奇をてらわず安定感のあるコーヒーを。 お店を始めるにあたり、08COFFEEの定番を作ろうとブレンドしたのが このBLEND#8です。穏やかな酸味にマイルドなコクや甘みが複雑に、しかし、 バランスよくまとまり、いつ・どんなシーンにでも心地よく飲むことが出来る 定感のある味わいを目指して作っています。 コーヒー豆は農作物なので、使用する豆は少しずつ変化していきます。 豆を変えながら＃８の味のイメージを崩さずに作るのは、簡単なようで 実は難しい作業。 豆のキャラクターを見極めながらベストなバランスを見つけて♯８の味を 作り上げています。定番のコーヒーはつい後回しになりがちですが、 08COFFEEではまずは＃8をお試しいただき、そこから好みを見つける のをおすすめしています。 みなさまの定番がこの「ハチバン」になる事を願って。 爽やか　★★★☆☆ 苦み　　★★☆☆☆ 甘み　　★★★☆☆ 香り　　★★★☆☆ 現在の使用豆 ・グアテマラ　中煎り ・コロンビア　中煎り ・ケニア　中煎り ・ブラジル　中煎り　

毎日飲んでも飲み飽きず、奇をてらわず安定感のあるコーヒーを。 お店を始めるにあたり、08COFFEEの定番を作ろうとブレンドしたのが このBLEND#8です。穏やかな酸味にマイルドなコクや甘みが複雑に、しかし、 バランスよくまとまり、いつ・どんなシーンにでも心地よく飲むことが出来る 定感のある味わいを目指して作っています。 コーヒー豆は農作物なので、使用する豆は少しずつ変化していきます。 豆を変えながら＃８の味のイメージを崩さずに作るのは、簡単なようで 実は難しい作業。 豆のキャラクターを見極めながらベストなバランスを見つけて♯８の味を 作り上げています。定番のコーヒーはつい後回しになりがちですが、 08COFFEEではまずは＃8をお試しいただき、そこから好みを見つける のをおすすめしています。 みなさまの定番がこの「ハチバン」になる事を願って。 爽やか　★★★☆☆ 苦み　　★★☆☆☆ 甘み　　★★★☆☆ 香り　　★★★☆☆ 現在の使用豆 ・グアテマラ　中煎り ・コロンビア　中煎り ・タンザニア　中煎り ・ケニア　中煎り ・ブラジル　中煎り　

マスターが大好きなケニアの豆だけをブレンドに使用した、こだわりの ブレンドです。もともとは、自分で飲むためだけに作っていたのですが、あまりの美味しさに、ぜひお客様にも味わっていただきたく、商品化にいたったブレンドです。 ケニアの豆は今非常に値上がりしていて、もはや高級豆と言っても過言ではありません。その分、世界でも有数の高品質の豆が生産される重要な産地で、その味はまさに唯一無二。 冷めていくごとに少しづつ移り変わっていく香味は、まさにケニアの大地に真っ赤な夕日が沈んでいくような幻想的な味わいです。 使用豆　ケニア産　 爽やか　★★★☆☆ 苦み　　★★★☆☆ 甘み　　★★★★☆ 香り　　★★★★★

マスターが大好きなケニアの豆だけをブレンドに使用した、こだわりの ブレンドです。もともとは、自分で飲むためだけに作っていたのですが、あまりの美味しさに、ぜひお客様にも味わっていただきたく、商品化にいたったブレンドです。 ケニアの豆は今非常に値上がりしていて、もはや高級豆と言っても過言ではありません。その分、世界でも有数の高品質の豆が生産される重要な産地で、その味はまさに唯一無二。 冷めていくごとに少しづつ移り変わっていく香味は、まさにケニアの大地に真っ赤な夕日が沈んでいくような幻想的な味わいです。 使用豆　ケニア産　 爽やか　★★★☆☆ 苦み　　★★★☆☆ 甘み　　★★★★☆ 香り　　★★★★★

カフェインを控えたい妊婦さんや女性に大変人気です。 朝でも夜でも美味しいコーヒーを飲んでいただきたく、スイスウォータープロセスでコーヒー豆本来の味を損なわない加工方法で、カフェインを除去しています。普通のコーヒーと何ら変わらない香味をご体感ください。 ＜スイスウォーター式＞ ・官能評価において超臨界CO2の次に風味を損なわない。 ・電子顕微鏡での映像から生豆の組織は壊れにくい（処理施設研究室において閲覧させてもらった）。 ・カナダにある設備で処理するため、産地からカナダに運び処理、その後日本に再輸出する必要がある。そのため全体的に時間がかかる。 ・輸送費用などを考えるとコンテナベースでの処理が望ましく、小バッチでの処理が難しい。 ・処理コストは超臨界CO2より安い。 爽やか　★★★☆☆ 苦み　　★★★☆☆ 甘み　　★★★☆☆ 香り　　★★★☆☆

アンティグア南西部アカテナンゴ火山の麓に位置します。 ウェットミルとドライミル双方を所有しており、次の６農園のチェリーに精製・乾燥・選別を施しています。 サンタカタリーナは森林区画も含め42区画に分け管理されています。 主に東向きの急峻な斜面、場所によっては立っているのも困難な非常に急峻な斜面で 区画ごとにピッカーによる手摘みにて収穫。パチェは早生、ブルボンは成熟期がそろいやすいなど、品種特性も考慮に入れ区画ごとに計画的に収穫。完熟のチェリーだけを収穫する為、同区画内でも必要に応じて複数回収穫を行っている 《追記》 グァテマラは他の中米諸国が多収産品種・ハイブリッド品種中心に変わっていく中で、「ブルボン品種・伝統的なウォッシュト精製」を維持していた産地で、国全体として高い品質を誇っていました。しかし、近年はハイブリッド品種への置き換わりが進み、気候や設備の変遷を要因としてかウォッシュト精製の精度も低下し、急速な品質低下が進行しています。今後の動向に注目していきたいと思います。 ※コーヒー豆は鮮度が命です。開封後はお早めにお召し上がりください。 ※商品の保存方法には注意してください。コーヒー豆の鮮度が保たれるよう、開封後は直射日光や高温多湿を避けて保存してください。 爽やか　★★★☆☆ 苦み　　★★★☆☆ 甘み　　★★★★☆ 香り　　★★★☆☆

世界の中でも個性的な香味を持つ豆の産地の一つ。 希少性が高く近年は価格が高騰しています。 その理由は、コーヒーの生産量が2002-2003から減少傾向にあるため。 ほとんどの生産者がコーヒーより茶に積極的であるからです。 しかし、現在はうまくマネージメントしており、コーヒー栽培に回帰しています。 その大きな要因の１つとして、コーヒーの価格が良くなったことも挙げられます。 地元のコーヒー農家との信頼関係を大切にし、持続可能なコーヒー生産を目指し、その思いが詰まった一杯が、ケニアの雄大な自然と人々の暖かさを感じさせてくれます。 このコーヒーと至福のひとときを、ぜひご自宅でお楽しみください。 熟した果実のような酸味と重厚なコクと香りが特徴で 非常に個性的で一度飲んだら忘れることのできない香味は、特に少し冷めてきたときの味の変化に感じることができます。ブラックチェリーを思わす濃い果実感が印象的です。 《店主香味評価》 爽やか　★★★☆☆ 苦み　　★★★☆☆ 甘み　　★★★★☆ 香り　　★★★★★