ブラジル マカウバ・デ・シーマ農園  中煎り 200g

世界一のコーヒー生産地。『コーヒーらしい』と誰もが感じる一杯です。
ナッツやチョコレートの風味をともなった香ばしいコーヒーです。
酸味がすくなく、コクのあるコーヒーが好きな方におすすめします。



さわやか ★★★
苦味 ★★★
コク ★★★
甘み ★★★★


クロップ:18-19
入港:2019年2月
輸送:リーファーコンテナ
精製:ボイアを使用したナチュラル
品種:ブルボン


<農園情報>
農園名:マカウバ・デ・シーマ農園
所在:ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市
標高:1,000m

ブラジルの収穫方法は、ほとんどの農園が機械を取り入れてます。
チェリーの成熟は一斉に進むわけではなく、木の上部が先に熟し下部は遅れて熟すため、下部の成熟を待って収穫します。その結果、上部からは樹上で乾燥し干しブドウのようになったチェリー(ボイア)を収穫し、 下部は通常の熟したチェリーとして収穫する。
今回は、ボイアのチェリーを使ったナチュラル精製です。

¥ 1,400

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