コスタリカでは森林の伐採が法律で禁止されており、新しくコーヒー農地を開く際は牧草地などが転用されるそう。牧草地には樹木がないためか、栽培管理の観点（温度や湿度）からか、コーヒーの間にバナナを植える程度であることが多い。この農地は様々な樹木が豊富にある。 理由は、 1. 冷涼な土地のため森林にコーヒーの木をカバーしてもらい冷気から守ってもらう。 2. 水源を守る。 3. 落ち葉を肥料にする。 ＜コスタリカという産地＞ コスタリカでのコーヒー栽培は19世紀初頭。 1821年にスペインから独立した後も、外貨獲得手段として積極的にコーヒー栽培が奨励されてきました。コーヒーなどの輸出作物を売って、稼ぎ、経済的にも発展し、インフラ整備にも成功させ、中米の中で最も経済的に優れた国になっています。コスタリカのコーヒーはクリーンで雑味がなく、ライトボディなものが多い印象です。 ライトボディで明るい酸味がコスタリカコーヒーの特徴です。 コスタリカには大小様々な農園があり、研究熱心で、試行錯誤をした取り組みをしている農園も多くあります。独特なフレーバーを持つスペシャルティコーヒーが農園単位で生産されているのはコスタリカの特徴とも言えます。 ・クロップ：24-25 ・入港：2025年10月 ・輸送：リーファーコンテナ ・精製：レッドハニー ・品種：カトゥアイ 爽やか　★★★★☆ 苦み　　★☆☆☆☆ 甘み　　★★★★☆ 香り　　★★★★☆ 【店主香味評価】 非常に甘味が強く個性がはっきりと表れたコーヒーです。トロピカルな香味でビタミンカラーのフルーツを思わせる鮮やかな酸味が心地よく、重厚なコクもあります。寒い冬に少し南国を感じるようなコーヒーはいががでしょうか。

【おすすめ】ホンジュラス　インティブカ ピカーチョ集落　中煎り　200g 手軽に楽しめるコスパのいいコーヒーをご用意しました。ホンジュラスのピカーチョ集落から厳選された深煎り100%のコーヒー豆。豊かな味わいと香りが特徴で、コーヒー好きの皆様にもご満足いただける品質です。 ■風味とコクのバランス ホンジュラス産の良質な豆を使用し、深いコクと香ばしい風味を実現しました。一口飲むと広がるフルボディの味わいは、午後の休憩や夜のひと時にぴったりです。 ■香ばしいアロマ 中煎りでもしっかりとコクがあり、香ばしさが引き立ち、コーヒー本来の持ち味を存分に楽しむことができます。甘いお菓子にもよく合います。 ■豆の詳細 内容量：200g 生産国：ホンジュラス 生産者：ピカーチョ集落の農家 全ての工程を手作業で行い、農家の方々が持つ確かな技術が光ります。生産者への支援にもつながり、持続可能なコーヒー文化をサポートしています。 この商品は特別な一杯を求める全ての方におすすめです。ぜひ、ご家庭で本格的なコーヒータイムをお楽しみください！ 【　店主香味評価　】 非常にマイルドでクセがなく、ミネラル感、透明感のある飲みやすいコーヒーです。 キャラメルのようなマイルドな甘みがありまったりとコクを感じます。 爽やか　★★☆☆☆ 苦み　　★★★☆☆ 甘み　　★★★☆☆ 香り　　★★★☆☆

世界的に有名になった【ゲイシャ種】の豆が4年振りに入荷しました。ただ、価格も当時から4倍位に・・今では各国で生産されているゲイシャ種ですが今回は【　ペルー産　】です。 ＊素晴らしい香味を体感していただくため【豆】のみ、焙煎度合いは【浅煎り】の販売です。 【フェスパ農園】 ・生産者：ウィルダー・ガルシア ・所在：カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ ・標高：1,700-2,000m 【ゲイシャ種について】 ゲイシャ種はアラビカ種の突然変異によって生まれたとされています。コーヒー豆はより生育しやすいよう、幾度となく品種改良が行われるのが一般的ですが、ゲイシャ種は原種に近い状態のコーヒー豆だと言われています。原産地はエチオピアです。 もともとエチオピアのゲシャという地域に自生していたことからゲシャ種と呼ばれていましたが、やがてゲイシャ種として知られるようになりました。名前の由来には他にも、現地に出入りした日本人業者が「ゲイシャ」と聞き間違えたという説もあります。 ゲイシャ種は病気に弱く、樹高が4m近くもあって栽培の難しいコーヒー豆です。さらに収穫量が少ないこともあり、長い間、コーヒー農園からは生産には不向きと敬遠されてきました。 当時からゲイシャ種の美味しさは広まっていたものの、収穫量の少ないゲイシャ種がコーヒー農園で定着することはほとんどありませんでした。そして少しずつ、ゲイシャ種の存在は忘れられていったのです。 ゲイシャ種の栽培を続ける数少ないコーヒー農園の一つが、パナマにあるエスメラルダ農園。エスメラルダ農園は標高1,600ｍほどに位置する世界有数のコーヒー農園。豊かな自然と降雨量に恵まれる上、無農薬や手摘み収穫など、こだわりある生産姿勢に定評があります。 ゲイシャ種は1,500～1,700mもの標高を好むため、エスメラルダ農園は最適な環境でした。そして、農園で働く人たちの努力が、ゲイシャ種の安定した収穫につながります。 2004年に開催されたコーヒーの国際品評会です。エスメラルダ農園がゲイシャ種を出品したところ、これまでにない高値で落札されて優勝。ゲイシャショックと呼ばれるこの出来事から、ゲイシャ種は1日にして世界一有名なコーヒー豆となったのです。 エスメラルダ農園のゲイシャ種はその後も毎年優勝を重ね、2008年には品評会にゲイシャ部門が設けられることになりました。その年に優勝したカルレイダ農園のゲイシャ種はコロンビアへ持ち込まれ、栽培地が拡大。 2010年には1ポンド当たり170ドルもの高値をつけたエスメラルダ農園のゲイシャ種を筆頭に、ゲイシャショックは今もコーヒー業界を席巻しています。 【値段が高いのはなぜ？】 ゲイシャコーヒーが高値になるのにはいくつか理由があります。 何よりもまず、ゲイシャショックから始まった高値での取引が、今なお続いていること。たとえば、有名なエスメラルダ農園のゲイシャ種は1区画当たり300ポンドという高値でオークションにかけられますが、毎回数時間で完売してしまうそうです。 また、ゲイシャ種は栽培が難しく収穫量の少ないため、希少価値の高いコーヒー豆であるということも大きな理由でしょう。多くのコーヒー農園がゲイシャ種の栽培をしてこなかったため、苗自体の数が少ないということも考えられます。 希少価値が高く高級なゲイシャ種のコーヒー豆ですが、コーヒー専門店の他、最近ではネット通販でも気軽に購入できます。ゲイシャ種といっても品質は様々ですので、正直、「これでこの値段？」という商品もあり一概にすべてがそのフレーバーとは限りません。信頼できるコーヒー屋さんから購入する事をおすすめします。 【どんな味がするの？】 これまでにない高級なコーヒーとして知られるゲイシャ。値段が値段だけに、その味や香りはどのようなものか気になると思います。 オレンジやグレープフルーツを彷彿とさせるフレッシュな酸味、はちみつやチョコレートのような濃厚な甘み、ローズヒップティーを飲んでいるかのような爽かな後味、ワインのように繊細で複雑なフレーバーを楽しめます。目を閉じて飲めばこれがコーヒーだとは思えないくらい、初めて口にする時には普段飲んでいるコーヒーとの違いに驚くことでしょう。 【店主味覚評価】 酸味　★★★★☆ 苦み　★☆☆☆☆ 香り　★★★★★ 甘味　★★★★★ 【コメント】 少し高いと感じるかもしれませんが、ゲイシャ種はその仕入れ価格が他の豆とは桁が違います。だからと言ってすべてのゲイシャが美味しいわけではなく、見極めが難しいのも事実です。今回の豆は、10年前に初めて飲んだゲイシャを思い出させる素晴らしい香味でした。 飲む前から、「あ、これはすごい」という雰囲気が漂うフレーバーがすでに出ています。 出来る限り挽きたてを召しあがっていただきたいので、豆のみの販売とさせていただきます。

08COFFEEのオンラインショップへようこそ。まだ飲んだことのないお店のコーヒーを買うのは勇気がいります。まずはお試しいただき、お口にうようでしたらリピートいただけましたら幸いです。 【ご購入は一度だけ】 まずはコーヒーをお試しいただきたいので価格は抑えました。 基本的に【＃７】【＃８】【＃9】の3つをお楽しみいただきたいと思っていますが、焙煎の状況によって変わる場合がございます。 コーヒー豆は農作物なので、収穫されてからどのくらい時間が経っているかが、味に大きく影響を与えます。08COFFEEのコーヒー豆は、産地からリーファーコンテナ（温度管理されたコンテナ）にて輸送し、日本に到着してからも温度管理の徹底した倉庫で保管しています。 そして、収穫されて1年以内の「新豆」のみを提供します。 焙煎もお届けから3日以内のものしか店頭にな並びませんので、フレッシュで最高の状態のものをお客様に提供しているという自負があります。 コーヒーを選ぶ時、味の好みや、何を選んでよいかわからないという方も多いと思います。 酸味のあるものから、苦味の強いものまで色々あります。また、自分は酸味が苦手だと思い込んで、いつも深煎りばかりに手が伸びて冒険できなかったり・・。 そんな方は一度マスターにおまかせしてみてください。今まで苦手だと思っていた浅煎りの豆が意外と好みだったり、深煎りなのにこんなに飲みやすいの？と新しい発見があったりと、コーヒーの幅広さを体験できる商品です。価格より、まずはその時におすすめの豆をセレクトします。きっとお好みに合う豆や、新しいコーヒーとの出会いがあると思います。 ＊当店では、浅煎り＝Medium 　　中煎り＝City　　深煎り＝French　としています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＊ギフト包装に対応しておりません。 ＊こちらの商品はお届け先の郵便受けに投函されます。 　郵便受けに入らない場合は不在配達通知書を投函いたします。 ＊日時指定はできません。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 以上の3点をご理解の上、ご注文いただきますようお願いいたします。

朝に飲むコーヒーをイメージして、ブレンド作りをはじめたBLEND#7。 「コーヒーは苦いもの」というイメージを軽く覆す、さらっとした飲み口に仕上がっています。コーヒー豆は農作物なので、使用する豆はそのつど変わりますが、中煎りよりやや手前のロースト加減を見極めて、独特の風味を出すように毎回神経を集中させています。 爽やかで軽やかな酸味と華やかな香りが、グァテマラ、エチオピアをメインに使用したこのブレンドの最大の特徴です。 酸味があまり得意ではないと言う方でも気にせずお楽しみいただける非常に飲みやすいコーヒーです。朝はスッキリとやさしい香味のコーヒーがいいと言う方には特におすすめ。 爽やか　★★★★☆ 苦み　　★☆☆☆☆ 甘み　　★★★☆☆ 香り　　★★★★☆

朝に飲むコーヒーをイメージして、ブレンド作りをはじめたBLEND#7。 「コーヒーは苦いもの」というイメージを軽く覆す、さらっとした飲み口に仕上がっています。コーヒー豆は農作物なので、使用する豆はそのつど変わりますが、中煎りよりやや手前のロースト加減を見極めて、独特の風味を出すように毎回神経を集中させています。 爽やかで軽やかな酸味と華やかな香りが、グァテマラ、エチオピアをメインに使用したこのブレンドの最大の特徴です。 酸味があまり得意ではないと言う方でも気にせずお楽しみいただける非常に飲みやすいコーヒーです。朝はスッキリとやさしい香味のコーヒーがいいと言う方には特におすすめ。 爽やか　★★★★☆ 苦み　　★☆☆☆☆ 甘み　　★★★☆☆ 香り　　★★★★☆

はつ恋のように甘酸っぱいコーヒー。 酸味が苦手という方が多い中、その酸味にこそ味の違いがある事を体感していただきたく、特に個性的なエチオピア　イルガチェフェ産のコーヒー豆を主に使ったブレンドを作りました。 【はつ恋イルガチェフェ】は、店舗で季節のブレンドとして販売していましたが 非常に人気のあるブレンドで、定番化のリクエストが多かったので今回ウェブ限定で復活。初恋を思い出すような甘酸っぱい香味、鼻腔に抜けるさわやかで華やかな香りは、エチオピアのイルガチェフェ地方の豆をふんだんに使用しているから。その良さ余すことなく楽しんでいただけます。【浅煎り】なので、さわやかな酸味とともに、甘酸っぱい檸檬やいちごのような香味をお楽しみください。 お砂糖を加えるとまるでレモンティーのように味が変化します。お試しください。 使用豆・・エチオピア産 爽やか　★★★★★ 苦み　　☆☆☆☆☆ 甘み　　★★★☆☆ 香り　　★★★★★

コーヒー発祥の地として知られるエチオピア。甘みがあって、まるでアールグレーティーのような香りはコーヒー好きの心を捉えて離しません。 この見事な香りを楽しむためにはやはり【浅煎り】で焙煎します。 透明感があり、華やかで、シトラスやハイビスカスを思わせる非常に明るい香り。 複雑で強い果実味をお楽しみください。 《店主香味評価》 爽やか　★★★★★ 苦み　　☆☆☆☆☆ 甘み　　★★★★☆ 香り　　★★★★★

コーヒー発祥の地として知られるエチオピア。 甘みがあって、まるでアールグレイティーのような香りは コーヒー好きの心を捉えて離しません。 天日に干しコーヒーの実から豆を取り出すナチュラル精製なので、 独特な香味になります。 レモンやマンゴー、ももを感じる香り。 甘くて複雑で奥行きのある味わいです。 《店主香味評価》 酸味　 ★★★★☆ 苦味　 ☆☆☆☆☆ 甘味 ★★★★☆ 香り ★★★★★