【WEB限定】 はつ恋 イルガチェフェ 浅煎り 100g
はつ恋のように甘酸っぱいコーヒー。
酸味が苦手という方が多い中、その酸味にこそ味の違いがある事を体感していただきたく、特に個性的なエチオピア イルガチェフェ産のコーヒー豆を主に使ったブレンドを作りました。
【はつ恋イルガチェフェ】は、店舗で季節のブレンドとして販売していましたが
非常に人気のあるブレンドで、定番化のリクエストが多かったので今回ウェブ限定で復活。初恋を思い出すような甘酸っぱい香味、鼻腔に抜けるさわやかで華やかな香りは、エチオピアのイルガチェフェ地方の豆をふんだんに使用しているから。その良さ余すことなく楽しんでいただけます。【浅煎り】なので、さわやかな酸味とともに、甘酸っぱい檸檬やいちごのような香味をお楽しみください。
お砂糖を加えるとまるでレモンティーのように味が変化します。お試しください。
使用豆・・エチオピア産
爽やか ★★★★★
苦み ☆☆☆☆☆
甘み ★★★☆☆
香り ★★★★★
¥1,250
※この商品は、最短で10月19日(土)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。
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08COFFEEのコーヒー豆について
最高の一杯は、最高の素材なくしては語れません。コーヒー豆は農作物ですので、
お米と同じで、時間が経てば古くなり、味も劣化していきます。その年に収穫された新豆を、常に最高の状態で保管しています。また、生産する「人」とのパートナーシップを大切にしています。高品質な生豆を安定的に供給してもらいつつ、一層の品質向上を求めて、産地に足を運んで信頼関係を築きます。
焙煎について
コーヒーにはもともと『苦み』という味は存在しません。焙煎が深くなるにつれて苦みが強くなっていきます。つまり、本来すべてのコーヒーは酸っぱい飲み物です。それをどこまで火を入れる（焙煎）するかで苦みと酸味のバランスをみます。08COFFEEではその豆に合う適切な焙煎ポイントを積み重ねたデータと、感覚で導き出しています。
コーヒーの流通には想像以上に多くの人がかかわっており、その方々の想いをしっかりとお客様に正しく届けるのがロースターの役割です。一秒一秒が真剣勝負です。
ブレンドについて
ブレンドについては賛否両論があります。先にも述べたように生産者が心を込めて作ったシングルオリジン（ストレート）を、他の豆を混ぜてしまうという事に抵抗があるからです。ですが私は、素材それぞれの特徴をしっかりと理解し、味わいと肉付けによってよりその味が豊かになるブレンドを目指しています。マイナス部分を隠して安価に販売してきた日本のコーヒー文化とは一線を画す、素晴らしい素材どおしが掛け合わさってプラスをつくりだす新しい時代のブレンドをお楽しみください。
豆選びに迷ったらマスターズセレクトがおすすめです。
100×3種類が送料無料でポストに届きます。➡ https://08coffee.thebase.in/items/33781659
